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抹茶芝士蛋糕

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 13:44  只看该作者
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抹茶芝士蛋糕

材料：a，cream cheese150克/butter 100g（我用了80克）/牛奶150g% q, g* a+ z/ u% e

" H0 E" U) ~3 x2 {/ b  m3 K' r; u. q# H　   b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g
+ K0 a1 @- ~( M/ p0 k( C* r2 C7 t
* }. R  B/ e; ^) F        　　d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g8 s: _+ B( n' l5 o" ^* y2 Q+ `
* [) E+ B6 L$ Q: f" d, M* E
做法：1，将材料a加水加热融化，搅拌均匀) T/ U9 z4 T* j% w+ A
& i/ {1 v% s2 e8 {/ E

& f! L4 ?$ X( E! x+ e1 q* O/ H- x% l( M& j  A6 A8 X0 b
   2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖% h2 Y" O4 |9 k! x
6 U7 }# ]: p3 j; S
7 x2 |( O" R) q, p0 G4 B

6 V) _  m9 Q  ^3 r   3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
' g% R5 c: }" {& [) f  ^: U% j2 w1 }

0 `3 o+ U" A' V7 [9 M2 ?7 L8 L" u' O
　4，将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟
# X: g. k8 B) E. G; l- ~0 X% d7 C5 y3 T, O8 ~4 Y* ]

6 c% V$ }' X5 r8 \" \8 o0 ~* S2 `$ x8 O
' B2 F% J/ [4 {% _2 L看，简单吧，这就得了～
" G2 P, A: |% W- D2 {+ `! O' C% V5 O, D
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  • xiaobieli 金币 +30 发帖辛苦啦！ 2006-12-6 01:20

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