芹菜猪肉烫面饼& G" h" m0 {9 {7 Q5 ]

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* f7 {' V4 g, V我做的是烫面馅饼，芹菜馅的，挺香的。。。。。
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: `2 w% T  a" q/ I  A( ^- F- N. b6 K1，2，3）用沸水浇到面粉里，用筷子不断搅拌，然后等温度稍凉，和成面团，醒20分钟，然后分成小份（烫面的面团很软，好像耳垂，和发面有的拼，如果不醒，出来的饼就很硬啦）$ b; R/ U( l1 s5 d* g" P! G
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4）馅料我事先炒过，因为我嫌肉肥，先把肉炒出油，然后加芹菜，少许鸡精调味 , ?+ @7 u# V. @# M  H5 c- A: K- a8 w

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5）面团擀开，涂上少许香油，少许五香粉，加料，包起来
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" q- C1 Q. Q9 i+ w! E6）醒15分钟# R9 W) W8 p5 v" w& ?: ]# l

# L0 J) [/ s7 |8 D$ V7）锅里放油，放入饼
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8）盖上盖子闷一下下（我的饼底比较厚，所以闷一下，其他高手可以做到饼底薄的，我想就不用了吧） / ?9 I2 b- r4 V0 W2 y5 z! W
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# j5 u( ]/ u5 ?: D( ~: d3 V出锅啦！！！
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加上点剁椒更加香，这个饼的馅料虽然我放的不多，但是芹菜的香味已经充满整个口腔了呢！原来芹菜做饼是这个滋味！！ # F( `- {+ a+ P1 H& u! M- ?

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很好吃的样子，做起来感觉也不麻烦，有空会试一下的，谢谢啦。
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[ 本帖最后由 水木 于 2006-12-3 04:48 PM 编辑 ]

这个可比烧饼营养多了！早上能就这个再喝个小汤汤，那才美呢！