(转贴) 红酒牛排

红酒牛排) c$ y+ ~# {, [/ U
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原料：' X& a+ @% |- {8 H4 x

1 X: {2 r3 W7 ^9 _牛排，洋葱，红葡萄酒
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4 C( P* n% k. U* i1 }: M# Q2 ?做法
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1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。( J; {+ y& C& o6 g! y

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用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。1 p8 y) m$ I; u1 ?$ ?3 F2 i, N6 ^

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2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。
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1 e) l! d" r3 u, i/ {- y3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。
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4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。
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/ E$ p, q; `8 E. F$ Z5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。% a6 ?4 M6 d" T6 `' F
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中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。
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