(转贴)香芒肉带子

没有买到新鲜的带子，只好用盒装冷藏的带子来做。9 y; T% d3 K- {8 F
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芒果一只，切开，去肉后留壳待用。( |  x4 G0 K& y; i9 y0 h
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6 D& R6 S  M3 k) v& K' Y& G& J- M, t芒果肉、带子都切成丁。0 H5 i) a" W5 t+ k! e

& B, j: l4 H1 B$ G( }$ h芒果肉用热水浸泡5分钟沥水，带子用姜粉、料酒、胡椒粉、淀粉腌30分钟后飞水沥干。
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6 Q$ O3 B: h; K5 ~锅内烧热油，放几片姜爆香，加芒果丁、带子丁翻炒，加盐、糖、鸡精适量，勾芡少许出锅，盛入芒果壳内。
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带子和芒果入口滑嫩，味美无比9 v$ m/ C+ i# J5 h, A) z
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边角料榨的芒果汁也很不错：1 C1 s+ ^6 x! L8 F$ O/ E* I: N* B2 ?3 Z
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