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小 发表于 2006-12-1 07:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1[转帖]牛肉土豆泥派
牛肉土豆泥派 2 X7 f3 R7 k! e
1 b/ M0 o6 P4 ]- I$ |2 A" @
/ e0 l7 ~# r' n) J/ T' D5 [1 R1、牛肉切块，洗干净，放锅里煮开，撇沫。然后加料酒、姜片、少量茴香转小火炖烂（我是放电饭锅炖2～3小时的），再加酱油（咸的加早了肉不容易烂）、鸡精、少量糖调味，继续煮，直至入味。
9 w5 z7 q4 w! g9 t' j# j$ x2、土豆洗干净，扎几个孔，放入保鲜袋。封好袋口，放入微波炉高中火煮10～15分钟——这样做出来的土豆泥比较干，可以兑较多的汁。
6 `: b, @+ V3 C, p7 W3 N# p3、土豆切块，加色拉油捣烂。 2 h" b5 Z) N; S# S
4、锅烧热，加少量猪油熔化，然后加入牛肉汤汁及适量黑胡椒，煮开。
4 ^1 U, W, _$ q( R牛肉切小丁。 $ b+ e+ E) c& A3 l0 l
5、土豆泥加入汤汁和肉丁搅匀。铺入盆，抹匀。; Y& d0 o0 X5 J7 ]
黄油融化，淋在土豆泥上。
! m( x. f, b: U/ O6、烤箱中隔水250度加热20分钟，或者微波炉用烧烤加热至有香味，表面略焦即可。
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