材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。) R7 w. |% U7 _" d1 F! `+ m
过程：( y# }/ t( G m H& G+ d
1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。$ {4 M3 R# ~; I* ]$ ]! p7 x
2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。, `; \- D' n1 M( U+ N' _) H0 G
3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。" m0 y/ o: Z* e# a7 X, i
4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！
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另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！
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7 c: N# _1 {" V) g6 c: i' n5 Y: u 小公鸡
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冰镇公鸡
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5 `# Y. b, ?' l; v) ?# r; U! q 撕好的鸡肉
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, P/ e! e$ E, w/ k 加上调料好看多了
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9 L6 u' t I) o; f* f 自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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