牛油焗龙虾/ c2 J! N( Y% Y/ ?0 ^* R. t. V

2 Z1 L" y3 y, e$ t买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。' X, A5 p& }$ z9 d+ h5 n9 t
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; V5 G2 ~9 T. V& H做法：
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8 ?7 h; W. T  ^; t; N1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。
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2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。
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做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈" C! E  @& Z0 J5 a. S" K

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味增汤
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用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。
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* n& S0 g2 }3 @做法：+ P  @, \& S7 @
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滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。
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烤蘑菇
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7 {5 C6 U* t+ c2 h! `5 l: ?/ B/ K1 P+ X每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。! ^5 Q+ [) b( a& r% s0 d/ o, a8 O
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这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧
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做法：% H' z3 O: o9 S5 ?5 s$ v* p/ b/ c* `

# p' F' J1 U  D: Q3 f! [# n1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。
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8 Z6 l3 P: n3 u' c2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。- f, K& U+ W. `; H
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+ I1 u. ^0 D# ~+ k# B3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。: F4 }) r; M! l1 s+ t8 t  i

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- S: M. ]. W7 t, J8 }喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉
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楼主，一贴只能介绍一道菜。
, S, _8 w  @: B6 g: c这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

引用:

原帖由 btta 于 2006-12-1 07:12 AM 发表
/ B; ~: {; n- {1 J1 b! {6 w楼主，一贴只能介绍一道菜。1 G7 h, {/ P+ G0 k9 U
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

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楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

引用:

原帖由 qdsb 于 2006-12-1 07:53 AM 发表
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* V  ?1 F* ~5 B9 A; l楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

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唔！改了啊。