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小 发表于 2006-11-30 07:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]土豆烧牛腩
材料：牛腩1斤，土豆2个，姜1块拍扁，八角，香叶，草果各少许" N4 M+ v- K2 a2 m+ m5 k1 x
做法：
0 m7 @$ a9 A6 j* ?, I8 g1、土豆切块，用油炒几分钟，先装起" p- K ?# o! o+ I) `" b
2、另烧油先爆一下姜块，然后加入切块的牛腩一起，溅酒一起炒至肉的水分干了，再放入八角香叶草果一起炒出香味，
. d1 v. }4 o$ M4 M% I然后加水大火烧开，转小火慢炖，为了省时间和省煤气，我是用高压锅压了30分钟2 {5 o5 d/ X8 o* \& T
3、把炖过的牛腩加上炒过的土豆一起炆，加上2大匙柱侯酱，适量老抽，盐，冰糖一起再煮15分钟就差不多了。. M' F2 V5 ?3 M4 L' L# H/ q
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加酒炒干
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' A: ]/ A/ Z* L' }+ B4 o 加香料一起炒 6 u3 G# W4 V5 {1 ~0 D; c, j
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+ {( r K* S9 H0 V( x( \: o 土豆先炒一下 " j" N! B( z+ U3 S8 q
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' K/ ?( Y i1 E- j+ P 加水烧开，等牛腩炆得差不多了再放土豆
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