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小 发表于 2006-11-29 11:35 只看该作者

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羊排煲 & 柠香煎羊排
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周末和牛去逛麦德龙买了一袋羊排回家,这东东试过拿来煲汤,做菜倒是从未做过.之前也都只是回家吃妈妈做的.早上琢磨了一翻,也上网查到几个做法,对比一下,还是想自己做做看.
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忙了一个下午,弟跑进跑出的说你不要浪费了那些好羊排啊...听得我真想揍他,嘴刁的他老是嫌三嫌四的,常常令人有想抠他的冲动...
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, b" `" V# R" k- X晚上开动时,弟竟然说真想不到这么好吃,拍得住妈妈.嘿嘿...看你平时还小看我呢...哈...下次没得给你吃! ; t6 E% e: ?! B2 Y+ h+ r: r
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#羊排煲#
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材料:羊排两斤,红枣6颗,适量的蒜片,姜片,香叶(肉桂叶),当归,枸杞.
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做法:" I& Z: b* b+ L9 v+ f+ n8 L# a
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羊排飞水去臊味.; q9 ]5 E& ?( m' b* i
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2.倒油放入蒜片和姜片爆香,再倒入3 v3 U) r: O; l* B
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羊排炒.
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# V+ i: H" V) @ K1 k3.加水5 I0 g1 @- ]. j5 z+ K
,大概刚好盖过羊排,放入香叶,当归,枸杞.
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4.加入调料盐,蚝油,小小冰片糖,焖直2 i' p9 w A9 n+ B! z" e
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羊排软身易入口就可以上碟.: [( V3 E& O, h$ y5 V q5 T" Q
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真系好香咖!!!; d# e( Z# d+ c
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7 u8 e# L' w; g% I#柠香煎羊排#
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这个是我试做的,不太成功.柠檬汁放太多了,较酸,而且羊排也煎的不够嫩,下次再改进.不过还是挺香的,而且牛还是赏脸的吃光光,太高兴了.7 F7 G: M P3 x' a3 K
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