自己动手做蛋包面
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" O3 T* I ~' X( P- i今天推荐的这款主食,很适合在已经有一点凉意的秋天和家人一起享用。美味而温暖的感觉来自于鸡蛋和面条的特别组合。如果你喜欢,也可以把它当作早点饭桌上一份别致的三明治。
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( Y) |9 _1 S% L1 J" E& ~原材料:鸡蛋、面条(为了成品色泽美观,可以选用火锅用的杂面)
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制作方法:
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0 I. G; X: N8 K% A- L$ w0 W- v3 U1.鸡蛋加少许盐调匀,打成蛋液。
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2.将锅中水煮开,杂面下锅煮熟。
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3.煮熟的杂面捞起,加入花生油、盐、味精和少量胡椒调味。
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4.锅中放入少量油,使油均匀附于锅底,小火加热。将蛋液倒入热锅中,转动锅,使蛋液摊成蛋饼,小火烤至熟。
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5.小心将蛋饼从锅中取出(这一层蛋饼作为顶层),在其上刷上少许芝麻酱。
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6.按照4所示的方法再摊一张鸡蛋饼(作为底层),放在锅中不要取出。将3中拌好的面条和顶层鸡蛋饼铺在底层鸡蛋饼上。合缝处倒少许蛋液,小火至烤熟。
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$ p. s. a" ^$ s, B/ a2 [7.小心将蛋包面从锅中取出,切块装盘即可。
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