美味的腊味萝卜糕

美味的腊味萝卜糕# R1 d/ l; s" G0 a6 G  \

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+ ~  o! b/ D9 b6 K1 L准备的材料： , h$ a$ c  a& n  k

9 G  u" U+ Z- h2 h0 C4 \/ t$ L7 `1.粘米粉 180G 澄粉一小勺 玉米淀粉一小勺（没有澄粉和玉米淀粉的可省略） - h( A7 w) a3 Q9 g. f8 d/ Z1 h0 y

+ ^) G6 ^+ [9 I6 P# F$ C3 M2.萝卜 380G （刨丝备用） % }7 l5 r+ o( X/ Y3 t; k1 p) k% |& _& k
3.水 240G
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4.盐、糖、胡椒粉、味精少许 / X  I; y  l7 g. E3 a! E1 x% I
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5.腊肠2根 虾皮少许（偶家虾皮没了，偶用瑶柱代替的） 还可以加点香菇（偶家的用完了，所以没加），全部切成小丁备用。
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自己喜欢吃什么的话，还可以加一点点进来。但是不要加太多。
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将水和粉类混合，成为粉浆。加少许胡椒粉拌匀。
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6 H$ N. a3 C0 N" {# Z接下来，锅里下油，将香肠和瑶柱等下油锅炒香。$ |' D( `1 r7 D' a! }) }: }& G
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　　将爆香的腊肠等盛起，然后用余下的油将萝卜丝炒熟。不用另外加水了，因为萝卜丝本身就出很多水。焖至萝卜丝透明了，说明已经熟了就可以了/ }: U4 D) ~6 ]+ L+ g" l
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: m" ]6 S/ n" A! x: m这时再将腊肠等倒进去一起再炒一下。 5 e5 F- K: P5 M% N

; ^$ I5 S5 I+ B  @3 q加盐、糖、味精调味。0 D- @( v) x/ A- X" W% a+ o

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. H# Z/ l& }# t将萝卜丝和香肠等炒好后，关火立即倒进前面拌好的粉浆中（一定要马上倒进去，乘热！）。然后搅拌均匀。 # d" I) q3 n0 m. ?9 b! E( X

" `! S. ]/ P4 t: L  Z把浆拌匀后，可以尝一下盐味是否合适。尝起来感觉比做菜时稍微淡一点点就可以了。如果和平时做菜一样的话，蒸好后会感觉咸了一点。这是偶的经验哦~~
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0 U2 F. {+ m9 h4 ?将容器抹上油，把混合好的浆倒进去，大火蒸30分钟左右，蒸熟即可。
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- r) r, L6 x& e6 H# \* _) v: Y这是蒸好的！
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4 A; v! {  E( X  c. n7 q# K等凉了以后再切块食用。 0 p/ {$ B3 ]4 K, k4 [/ q& r
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可以直接蘸上自己喜欢的酱料开吃~~~~~~4 O( _* j! o4 n- {
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偶把它们下油锅煎得金黄，然后再配上酸辣酱和葱花，哇塞！满屋子那个香哟~~~~~
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[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-28 12:52 PM 编辑 ]