手把手教你做\'米粿\'

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5 }  y$ p7 V0 J$ \8 J9 p6 Z1 d准备好菜馅，这是萝卜丝、鱿鱼干、香菇干虾皮 等等炒的 辣 辣的。。。很香
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普通大米浸泡3-4小时，然后磨成浆。。。
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在浆里放入食用碱、食盐各一匙。。。) j  n! N& H8 C

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9 ~! w6 \4 [. H油锅内放入 花生 油，热了以后用碗盛一点起来，呆会用得着，其余的留在锅里。。。9 t/ B' k, e0 E5 a! v& t: K

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3 G9 c3 _* z3 R" K倒入米浆，顺时针不停的搅拌。。。
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. X3 Y: i8 M" I" \! k把火开小一些，然后一直搅到皮不粘手就OK 了！
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9 r  P. b" q- E7 Z$ N! E  L! v( }* a这样就可以了。。。。% c3 J" M  d  E  m. v# w
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放到干燥的案板上，然后双手抹点油把浆团揉匀。。。
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4 a/ _- w( G1 e2 h+ b% r揉成这样就行了。。。8 ]2 {# S( \4 T5 x0 `7 T5 a

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揪一团揉圆！4 Z5 R4 Y" N5 X/ ?$ F

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窝成这种形状，然后往里面包入炒好的菜馅，对折收口。。。
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/ H5 J# a6 D: y) `包成这种月牙型！！！呵呵
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4 t: P4 Q" j  m! v6 K2 ?做好一锅，蒸大概20分钟左右，就可以了。。。以不粘手为准！
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这是蒸好的，大家来吃吧！！！比做饺子容易多了，也更好吃。。。大家有石磨的可以试一下，也可以用粳米粉调成浆做。。。
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好吃吧？？？？哈哈。。。' V+ J+ a! ]( {5 [6 u9 H- W; o

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