红油辣鸡

吃辣子鸡最美妙不过的是在一层红艳艳的辣椒里找到最后几粒鸡肉。别的菜主角总是站在明显的位置，一目了然，宛如超级明星登场；辣子鸡却是众里寻它千百度，它却在辣椒深处。 　　辣子鸡的鸡肉要剁得小，入味才深，但我切来斫去，动刀的时候觉得够小了，动筷的时候还是觉得太大，什么原因呢? 3 m$ r- E6 s- C# ?' ?

; b8 f" g  }, n9 R3 c1 d( U　　太长时间没吃鸡了，嘴馋不过，便烧了个辣辣的来过瘾。
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2 q( n  i' r( ~( l　　锅内余少许油炒香姜，蒜，辣椒，花椒
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( Z. Q1 b) m2 ~; Y! M' t  ?　　放入炸过的鸡肉翻炒，加盐，糖，酱油，料酒，鸡精，炒入味即可1 y! ~3 T5 P* j# i0 G2 g! R0 d
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' ~" ], ?; l. F2 V9 {　　简单主义辣子鸡出锅了！