教你制作太安鱼

教你制作太安鱼
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, w7 B& D1 R$ V1 b6 j　　材料：鲢鱼 一条 / S- j8 M/ q! w; Q% o/ f9 w) w

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　　姜，葱，蒜，泡椒泡姜，香菜，郫县豆瓣适量9 D% A! k: T' E) ]& ?# P" b

/ G# ^  R7 F; u( f" [! W　　做法：将鱼宰成鱼块备用 ( t/ q) R: L6 L

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　　姜，蒜，泡椒切成末，葱成花，香菜切成节备用备用
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　　鱼肉加味精，郫县豆瓣，糖，干淀粉拌匀 & E3 p( u7 k" U

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' E6 P) I4 ?. K, g　　锅里放油，油温7成时放入花椒
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　　花椒爆出香味后放入鱼块
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. i5 J. d  U  f1 X% r　　放入姜蒜末，适量酱油，醋
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　　翻炒几次放入泡椒泡姜 . l6 x; A& B. E) Q9 d, q6 [3 Q

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  I& y# x. p+ ]4 R　　放入葱花，味精，盐，翻炒均匀后起锅 5 N/ k$ r3 l. y2 G
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" y: o4 a  _9 k7 _8 m　　加入香菜——完成0 k+ @4 H8 K& ~+ Z, b

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