[转帖]自调卡布奇诺

自调卡布奇诺
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! c, i( l% M2 u马诺尼
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. d0 a+ {9 ^! q6 {0 s. @1 _! S5 B    马诺尼是卡布奇诺的其中一种，大多采用意大利闻名于世的Espresso咖啡豆制作。调配马诺尼技术不是关键，重要的是拉花时的创意。所谓一杯咖啡一种心情，其实也蕴涵在这无尽趣味的制作过程里面了。
0 P% M* ^8 C+ y1 f1 |    材料：Espresso咖啡豆、牛奶、可可粉、打泡罐 - H# y& g! J, Y0 h

( ?, c& z  e$ ^- G    步骤
8 l4 e# U, q& U1 j# S- q    1 用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。
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/ q; R$ C# ?; I* z" T    2 趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。6 _2 y4 V/ B4 e: m$ W0 t6 ^

" i' P/ l2 J( I- c; {    3 将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。
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8 B# E# i. S+ Q+ q    4 铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花。