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小 发表于 2006-11-23 06:04 只看该作者

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酒酿赤豆元宵+糯米糍
简单家里自制元宵0 ]) B( y) D' C8 i1 }, @% ?
不废话就上图吧~没仔细看~应该买桂花味道的藕粉,买了个高钙的
" d2 }9 Q) D! x/ ^那就做的时候放些糖吧~~
3 t9 B8 ?+ h; P& X1 v% s1、原材料:
( I' ]' `3 y0 K9 D+ o! W9 L# [1 n3 W" r. N8 a& t2 B
3 C- {! c& `( P/ ^$ ~& Z! A
. ^- g( h4 g8 Q0 m) a) I- c) W- M2.
W7 v' v/ ?. {这个藕粉还真不太好弄~
/ Z: b7 _$ m% L& V _加了半包豆沙 ! N# P! z$ u" f' W+ K
& d4 _# u1 W8 z
e: ]1 ^+ {, G0 l( H
3.
6 K9 d/ }; j, z$ K有耐心的搅拌,加入元宵里的酒酿(我买的酒酿元宵,里面还有桂花)
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: X8 b2 m+ C. z# s4.
& R2 i( C/ T9 w/ ~" |6 o1 H; u对了~另外一个锅我在煮小元宵,煮好了就加进来& H. O; q% }7 R1 _8 Y/ O
u( Z( V+ }2 } G/ X( D) |; u3 p
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6 @; t9 W3 C# A+ R6 a5.
7 u' ?9 I3 j2 N& K搅拌一下就做好拉~好吃好吃3 V. k5 T" q. s- l
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7 E" l# i1 i9 b+ J
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恩~~~~再来糯米糍~做之前很担心~总觉得自己对和面这个东西米有感觉~/ U0 J$ q, m. O7 k) [, W( m
哈哈~但是~一次性我就坐成功了~然后还得到flatmate的称赞~hoho小骄傲一下~
) {$ C- h2 Q$ Z: x/ G恩来吧~我在网上找了好几个做法 还是决定包好了再蒸) O0 o$ F) }! q' A
& g& J: q: ]; g: K
1、原料:! W; d( A; L% K' {" G3 X) J
糯米粉:200g 水 糖 豆沙(这两个量看个人口味),一点点油,椰丝~
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2.和面,糯米粉加水加糖加两勺油- `" q+ Y s. \6 d! [% B
全靠手感,我也不知道自己加了多少水: I: h: Z3 l$ ^( u! U; Q5 y' Q. [
这可是人生第一次做面
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- @$ @+ z3 W( K+ C) g2 t包拉~我实在不太在行~就像包汤圆吧~* c% N& r! ]. u5 M
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4.
: k4 {, t% n- R& l, j包好了就上锅蒸,盘子刷油,每个小团子连接在一起容易粘住" f! Y0 J( x. h2 {* n, n o
所以接缝的地方我也刷了点油
7 i' _) Q# B4 s, U# N3 b) O包的不好看 ~见笑了~(反正马上粘了椰丝也看不出来~哈哈哈哈~) ; v1 J) f7 U# r/ T' p
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5. 1 W' `3 ^7 r3 F+ K
蘸上椰丝,对了~刚出锅,肯定有点粘,我是手上蘸了冷水,把他们一个个分开的~
* o% n' J' K4 i: y' q9 \2 g8 ~不然还有点难度~而且很烫~~
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6. . v2 @" i4 j% X' y
嘿嘿~就这么做好了
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