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LEVEL 19(升华境界)
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小 发表于 2006-11-23 00:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2孜然鸡翅
) A$ T, |9 D. L- b4 J9 {
[color=#DA70D6);]这道菜从小吃到大，家里的孩子们都很喜欢，饭店里没见过，所以应该说是家传菜了，呵呵，今天拿出来兜啦兜啦。
1 J. ^6 r" |: H2 }" h[color=#DA70D6);] 如有雷同，纯属巧合。- j$ a& h& k$ U5 T+ a
[color=#DA70D6);] 原料：鸡翅，大蒜一头，孜然，辣椒粉，盐% j% w8 U% B' o) ]) n7 K' M: W
( Z X; H) `0 [) C # h8 V4 }$ `' I4 ?0 Q9 e
( J1 R9 Z: v# Q% e" D ' m, S4 l& m) s4 w
' `7 }: J$ `% h/ I( r9 s: a[color=#DA70D6);] 做法：1.把鸡尖和鸡翅从中间分开，鸡翅上切三刀
. n& h5 n% h: _. w, V+ q3 U6 m3 P5 u& t1 g' Q9 p$ b; V, G! K
 8 h- z! _3 u+ S. b
0 Y% {6 [9 k% y# x3 P' h' g[color=#DA70D6);] 2.蒜瓣带皮过油，炸至金黄色。根据各人口味，不吃蒜就不放。! V: z( Z3 l9 d* @2 e' U
! k1 ^( N& C9 N: C; l) C
 8 Y1 m) q0 E+ e6 d9 @
( _. q, P$ E% j! N( x
[color=#DA70D6);] 3.鸡翅过油，也炸至金黄色。. O5 D4 W0 o; _; u
0 O1 [( ^6 y9 c B* e
 V# P- J1 p7 V: Z
o5 e0 o* S( ]1 d3 G
[color=#DA70D6);] 4.把孜然，辣椒粉，盐和鸡精放入小盘待用。8 ` B; Y% W1 E1 i! x# z
' F- i+ ]* x2 u3 F 2 d, Q S. |, [4 b9 E' `6 _
6 X* |# `4 H t' _3 l0 r- j# M[color=#DA70D6);] 5.勺内放底油，小火，下入孜然等调料，炒匀（火大就糊了），再下入炸好的鸡翅和蒜，翻匀出勺。
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6 C4 i7 C( x {; p- i[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-11-23 12:02 AM 编辑 ]
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