黑椒金菇烟肉卷

黑椒金菇烟肉卷
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材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒。  3 W  K5 j# P1 x) ~, m
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) J7 ?5 J. a- b9 I6 n) P7 L9 g" \金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。
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0 A9 o9 O( `9 X8 \( o3 O& s$ y烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中。 ) ; F" t; k6 V/ ^

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" E" e. |9 s/ b. Q8 B用平底锅慢火煎熟烟肉，少放油（烟肉会出油），若用不粘锅可不放油，开始时先把收口煎固定再翻面煎。 " D5 ^4 H; m/ O9 v2 H3 l; x3 u
　　
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把黑椒汁烧开。（黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量）
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黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成！
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煎香得烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加入味！6 o! X7 T2 w& F

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