香辣蹄花: H0 R. s& w7 W: W; R: @7 W5 B/ \3 S
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! S+ _! `1 q9 I9 x- d  w1 i原料：# }' \8 M) W+ m6 V* g, ~- j8 z3 l
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猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。2 Y, E& ]; A9 x7 @. D& w

4 E8 r; ~4 T5 s* k! i9 O" ~* X2 m& t辅料：5 Y8 s5 g. L' m' \' ~3 g9 [  U

1 X; B8 S! x+ O! V- Y. a姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。7 u" s5 W. h) k
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做法：7 `( {& C2 n/ C6 N8 f5 K$ [
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1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。  p( ?! @9 r( c1 f5 X5 `! U0 G6 {
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2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
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: p6 W5 F( Z' i3 k0 U- R特色：! u% X9 k6 Y+ T9 S# P' }: q! r1 |. q) y
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猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
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此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。
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[ 本帖最后由 大力水兵 于 2010-4-11 15:33 编辑 ]

补血,健腰腿,血虚者福音大家快来品尝。我最喜欢这道菜

一张也是经典。爱吃香辣味道。谢谢楼主发帖

胶原蛋白，好多食物都有醒目的提示哦，不错的菜

哈哈。这个菜很适合下白酒啊，又辣又香的。如果加点酸萝卜，可能味道还要好

嗨宝贝在离开的时候6 L( E8 Q1 p8 T. i/ U* K
我为你谱下了这个旋律
# c$ }7 p) ]1 d* ~6 B% F1 R也许真的没有机会
2 A) F$ V& w2 ^, J+ Q+ r6 ]  E% Z再陪你看那些晚场电影

猪蹄是个好东西，不过我还是喜欢用猪蹄来炖汤喝，那味道真是鲜美

这个提花看起来不错啊。让人想起鱼香肘子的味道了。不知道这个味道怎么样？

介绍得很详细~图片让人看了只留口水啊~不错不错

人们的胃口越来越好了，不只是猪蹄，羊蹄、牛蹄之类的，也渐渐流行了