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主料：切片年糕150克，猪瘦肉50克，胡萝卜50克，干黑木耳（提前泡发）适量；: s% @- O' [; W9 t
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配料：红泡椒3个，姜末、蒜末、葱花、料酒、生抽、鸡粉、干淀粉、水淀粉、白糖、醋各适量；) q: L0 u& y- l. L' B5 W' i( d3 n

+ Y& V3 K. v. }9 e- ?3 c做法：6 a; y( a, T+ S5 T; [0 M

' D9 g# N: K, E( j1.瘦肉洗净沥干切成小丁，加入少许干淀粉与料酒拌匀；泡发的黑木耳去蒂洗净切碎，胡萝卜也切成小丁，红泡椒去籽后剁碎成末；将适量的生抽、鸡粉、盐、白糖、醋、水淀粉放入小碗中，调匀成鱼香味汁待用；
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2.年糕放入沸水中煮至七成熟（约3分钟），捞出沥干；0 R" t* u  ]6 g& L

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3.热锅放油，下入瘦肉丁，炒散至变色后舀出待用；
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8 D! K- H& W2 G- @- o7 h/ H0 t4.锅内再加入适量的油，下入泡椒与姜蒜末，炒出香味后下入胡萝卜丁，翻炒约一分钟后下入黑木耳，炒匀；* K& C$ u+ y/ r" P7 i4 N& h# H
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5.下入煮好的年糕与先前炒好的肉末，炒匀后加入少许的高汤或水，煮约2分钟；  K' I$ i  U: a, V8 E  d1 Q) r
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6.下入葱花，倒入鱼香味汁，炒匀即可出锅
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经验分享：鱼香汁在下锅前要先搅拌均匀，以免碗底会有沉淀；

感觉楼主这种做法和韩国菜中年糕的做法差不多，本人还是喜欢中式做法。

一直很喜欢吃年糕，糯糯的很有咬劲。不太喜欢韩式的做法，一定要试试楼主的鱼香味做法

感觉很像韩国的泡菜.不过这样煮,年糕的味道也有点怪怪的吧

名字是不错，不过看了做法，貌似一般啊，就是不知道味道怎么样啊

名字很不错，做法就一剖点麻烦了。味道应该很不错的，

做法很独特，不过看起来味道应该不错，回去自己小研究一下。

一直很喜欢吃年糕，糯糯的很有咬劲。不太喜欢韩式的做法，一定要试试楼主的鱼香味做法

年糕是好吃，血糖高的人群尽量不要吃。我就是血糖高