油浸香辣小鱼

油浸香辣小鱼$ h; k+ R" i: p( p9 B3 q+ g( F/ q5 Q! p
3 T/ ?+ h- L7 [" P' f4 a. X
, j& _7 u3 m6 K: ^
8 U7 a# L6 u9 s- Z
原料：小鱼
  ]( v  B2 A3 T. `( _
. z. P  B6 z3 b: ]! Y+ v　　
% ?$ ]0 M) E6 b
7 W( O5 n- T5 G2 q8 p0 l3 X% S
5 k* I( Z( ^9 V" Z& p& O6 d1 ^# z1 g: E; d; v+ K4 S7 F* t$ m
　　
! p4 n* b/ A7 U$ }& r　　
6 u$ e4 ^% A5 d$ R* j
1 R% V0 H5 f2 l6 q1 `3 I8 h+ i7 m. o

2 }* T9 [- ]( x/ G  Z' B4 |( h　　
- ~1 o, i, `$ p9 X- N: |1 V% U! r
配料： % `; G: M" R9 ?+ b0 y

2 h7 F2 w: U9 [2 \- ^$ J
6 O2 F' ]& q. L. U" B- J1、永川豆豉（切碎）、蒜末、姜末、辣椒末。
; v5 [3 G$ }8 p6 \% b  f" n　　
! Z9 o( K7 \; |: B& K2、料酒、味精、白糖。  ) I3 r, m' B, g" Q0 S& M/ Z
　　
2 n/ ?/ |( W  L! f/ o% H' `
7 r+ |' A0 A) ?: p
3 R) n* [: ?: Q
0 l5 ?) M( S0 w7 b3 W' F　　  " c" h, ]7 {( {/ u, L* b

- i" o; Q# y4 g* D: |7 B做法：小鱼洗净加放盘里加料酒拌匀，上锅蒸二十分钟取出，倒掉碗里的汁备用…… ; N! ^5 _. m! O/ c9 r
　　
+ b7 c" m4 ?5 Y) z3 o+ @$ T( X# e" A) r; P
" T9 _/ B! W* i$ W: N( K
9 h9 I5 L# G+ U' O* c
　　
1 S1 y7 M" U* z# e/ d8 e/ x( W
& y3 a; ?6 p& @% T9 y$ F5 a锅里放油，要多些，冷油加入配料1中火翻炒至香味出来。
& [" m( w7 ^1 x3 K1 _1 ?
. [- K& V5 u9 s% z　　
+ a# M5 k% P& O1 ?- ^$ X4 Z, D% i/ w3 r2 _" T( T- u
; O3 Y$ Q, a/ T8 l5 Q' v
6 K3 b) q4 n" h  e& V1 E
　　﷓  
- V  c$ a1 B7 M8 x, t# L( Y- ?9 Z3 M* T( p
$ @; z  L. [- S1 p2 ^' K  O
7 {+ s% i4 E# N( K) ]' k6 [" d& e3 x2 R
　　$ s5 `+ N' Z" j# ?
$ Y, v3 H8 H( D
这时再倒入蒸好的小鱼，加入少许白糖、味精调味关火装盘… . r0 g! S7 _2 j) V2 F* {

9 ^3 q+ k& T) `1 O4 E& c# p
6 X6 D2 ]0 V# G) Z2 {8 j0 s0 e! E% O
" @' l, f" K8 N3 ~$ H
2 E/ e' ]! W, Y6 F
点   支持我。谢谢!( S2 {5 b5 ]6 ]; Q) I- E

: f1 G- |' t- G! i) `( i. c! k您的支持就是我的动力。
$ o6 V$ \0 o' H% Q, m' c8 `" P7 o% P) |% Z8 D5 }: h/ \0 N  u5 T! v: [2 N
回贴也是一种美德!