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蛋黄肉

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蛋黄肉

先来看看成品吧~~
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; t8 ]- n! G0 L2 q* W, ^% m  F绞肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和葱花各适量
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把香菇碎粒、葱花、2只咸蛋黄(搅碎)、1只咸蛋白(只用1只就够了)加入搅肉中拌匀,调味 2 U% V3 [7 @$ w, q
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把鸡蛋打散调味,用平底锅慢火煎成蛋皮
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蛋皮铺于碗中(碗的大小与搅肉量匹配,若碗大鸡蛋量就要加码,煎大块点),放一薄片红萝卜于底部,做装饰     
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搅肉填满其中扫平,把多余的蛋皮折好; ]& v0 L# O; }0 k, j
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套上保鲜袋(剪洞)放微波炉用中高火叮8分钟至熟(不赶时间最好用隔水蒸15分钟左右,因为怕蛋皮易干)  
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. f' _  G% n4 _1 E, r' R& F3 J将蛋黄肉倒扣入碟,以中心为圆心小心剪“米”字,翻出花瓣
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+ x3 U  K; S0 _; g这道菜下饭不错,加了点装饰挺美观的!
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) C" |  ]5 ^& j大功告成了。
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3 }" a7 I0 r/ L/ \点   支持我。谢谢!- R+ o2 u/ A' P9 a
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您的支持就是我的动力。( r8 W$ W# ~2 @4 J, s* s0 [. K
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  • xiaobieli 金币 +60 发帖辛苦啦! 2006-11-21 01:40

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