[转帖]川弓白芷天麻浸鱼头

川弓白芷天麻浸鱼头
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    材料：川弓，白芷，天麻，枸杞各少量，大鱼头半个，瘦肉1两，姜一块' }2 r. Z8 {8 N) Q0 ^2 w9 I
    做法：. |6 D& Z/ A8 k8 L0 S
    1、用油爆一下姜片，加水煮开，加入略泡一下的川弓，白芷，天麻，枸杞大火煮开转小火，为了令汤水鲜甜一点，我放几片瘦肉一起煮，加盖煮20分钟。
# b! a. O& h3 e! B# o    2、鱼头斩成小块先用盐和酒腌一下，等药材汤出味之后放入汤中，慢火浸熟，加盐、糖调味即可。% A5 e- k0 ?3 z. M, e: _1 m
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    材料
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    鱼头先用盐、料酒腌一下
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    爆姜片
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  I' z' S  u- ^2 t    加水$ B; F- m. O% S, h

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  u5 \( F- x1 G* L    放瘦肉令汤更鲜甜
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    最后放鱼头浸熟好啦！