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再一次验证了一句话：最简单的才是最美味的！
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8 G' G- R# |4 ~, y' h做法% F5 p; p- I3 w8 B5 ?
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一、材料
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+ b8 e/ p* G7 P" O) W用到了：土豆（小个的）、盐、香葱
- Q6 D2 g; s% j: A: `" c1、  土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段。$ S+ P8 L8 n( a- L/ @4 _3 ?' n

( E1 @: Z5 f! ^1 y9 _6 W2、  装到盘子里，撒少许盐
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3、  上锅蒸熟9 H; L# z0 R( U; K- i: n2 D

& [* n6 f/ F. b% m! c! r# k4、  取出，用刀轻轻的压一下，压扁/ P2 j8 `" V1 l1 [; N( J

0 x0 J( W3 Y0 f$ J6 @2 K二、步骤& V" O( \# i6 |0 f4 G

7 h0 |4 N4 u: ], K4 _) y  K1、  锅子加少许油，将土豆放入煎* F4 j( Q) p6 X9 A
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2、  用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦（煎好的土豆取不取出自己决定，我一般都不取）
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3、  锅中再加入少许油
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, F0 C# n; r( R  J! B1 P/ Z3 Z4、  放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可
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6 c2 i8 I$ C! d* s8 v5、  再加少许盐
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6 B/ C) v: Y& ]# l( @6、  放葱花，继续晃几下锅子，即可。9 D, l) q! W: n0 v+ S& o
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: U. [3 F5 R$ ?提醒~~! e' u8 H3 e& }# `& R6 B3 D

3 Z1 i* }# g, I1、  土豆选小个一点的，不能去皮，这才是好吃的关键
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0 `9 |* m# X1 k" u2、  上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放
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     多。
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2 n$ E- ^! W5 W3、  用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。
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4、  下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制
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5、  放葱白爆香的时候，也不用锅铲，稍稍晃一下锅子即可。
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+ {1 v3 A" h3 L1 j8 |6、  土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~
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) F- {9 D& i1 O$ n) Y! ~' G) d[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-23 23:21 编辑 ]

很喜欢楼主的发帖风格,清新明朗的很,拍照技术又好

这个菜做法很简单，已经学会了，谢谢楼主，明天准备做给老婆吃

土豆也能做成这样，真是太有才了，佩服呀。学习了

看来选的土豆也要挑选下哦，感觉适当的可以加点咖喱哦

看起来很好看，菜的色彩也很好看，不知道吃起来好不好吃。

图片拍的很不错，简直勾出了我的馋虫来了。

哇！好像很好吃，我都流口水了。又简单又好吃，这道菜真棒。

看着就很好吃，土豆是我最爱吃的食物了。学着做一下，多谢楼主清晰的照片！

简单得让人发狂，口水却禁不住的直往外冒，你太有才了楼主！