[其它] 兰花茶泥蛋船[6P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2010-3-26 17:47 只看该作者

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兰花茶泥蛋船[6P]

! H# \0 E& V# \
原料：2 A5 q3 H1 R' i) Y! f
熟鸡蛋、绿茶粉、西兰花、土豆。; l; O$ g$ p0 ^
配料：
胡萝卜、香干、香芹。8 A: H4 G& V) Z% O) ~
调料：
盐、花椒油、橄榄油、胡椒粉、水淀粉、葱姜蒜。

做法：$ K7 |; X7 c9 L" W
1、鸡蛋煮熟，晾凉后剥皮，切掉三分之一，挖去蛋黄待用；
2、西兰花掰成小块，用开水加盐油焯熟捞出待用；, r( ?. k2 @6 G6 m
3、土豆去皮冲洗，切成小丁放在小碗，盖保鲜膜放入微波炉中火5分钟，晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥；; }" i- R# v3 ^* S9 a) Q2 c

4、将绿茶粉、盐、蛋黄、花椒油、橄榄油倒入土豆泥中搅拌均匀，可以放入微波炉小火2分钟；
5、将土豆泥放入挤花袋中，挤入蛋白做成的船里；
6 、锅里放少许油，煸香香葱粒，姜末放胡萝卜粒香干粒香芹粒加少许鸡汤加胡椒粉盐调味；( O$ ]9 E2 N( ~2 ?$ `; @
7、用水淀粉勾芡，淋在蛋船上，西兰花围边，用小西红柿、小樱桃、辣椒花摆盘，在大蛋糕店可以买到裱花袋和花头。 ]& F8 l T' J' A( `