材料:$ ~+ [8 E0 h; A* D/ m: _2 F" s
鸡腿350克、青椒、红椒、洋葱各60克、蒜3瓣、姜1小块
/ y/ S1 F: _2 U5 n# Q3 z: G* t调料1：老抽2小匙、生抽1大匙、干淀粉1小匙、白糖1小匙+ _. y( g5 ^9 J% e! d% ], R
调料2：黄酒2大匙（或料酒1大匙）、黑胡椒粉2小匙、盐少许、香油1/4小匙4 f& ]" `! ~) `$ |% U/ C1 I
做法
8 `2 `' M% q" _! j2 Q; Y8 d/ a1、鸡腿洗净，去皮后（保留也可）剁成块，入清水中泡去血水后捞出沥干水分，用“调料1”拌匀腌制20分钟；
' E6 E- Z; @! E2 v( H! {2.3、青红椒洗净切片；洋葱洗净去膜切片；姜切片；蒜去皮后对半剖开；+ s8 _- s: d  k5 @1 S: S8 j) P! P
4、锅入油，小火爆香姜蒜片；% w) ~0 o( i- N$ l: @. M
5、倒入洋葱和鸡块（连腌料的汁一起）中火翻炒至鸡肉变白；' D: O0 A3 J& a  [& {- f
6、烹入黄酒，炒匀；
  U, p" [0 J0 ?$ o7、将材料移入砂煲，调入1小匙黑胡椒粉，拌匀；
) \7 w4 [5 V, Z4 J" B8、盖盖，小火煲15分钟，至汤汁浓稠；/ U& r& A8 _$ J% g0 I) I6 a
9、倒入青红椒片，再继续煲2、3分钟。最后调入少许盐和香油拌匀，再在表面倒上另外1小匙黑胡椒粉。: {- t! E8 U4 x9 B+ t3 s
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这个方法没试过，改天买上一斤鸡腿试试，谢谢楼主指点

这是道好菜，一定要好好试试，谢谢LZ了，做法上也很详细，还带图

一听黑胡椒就知道惹味。平时常吃黑椒牛排，改天一定要做做这个菜试试。

看起来让人食欲大动啊，黑胡椒比白胡椒的营养价值要高一些，楼主的做法很好。

本人喜欢吃辣！也很喜欢黑胡椒啊！看起来真是让人流口水啊！

没做过黑胡椒鸡堡 下次有机会试试。。。。。