3 i3 ~9 c$ |4 r& S口水鸡做法:6 ]: X; n& y& p/ T& h) {: u0 j9 Z
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1) 鸡翅洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
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2）煮好的鸡要立刻放到冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
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3）将鸡捞出,放在盘子里,洒切碎的葱姜蒜,自制的红油,盐,糖,姜油,醋以及少许香菜即可.
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6 s0 Y1 Y5 y  S, u: ~# w3 V材料, D6 L1 _* \7 o

; c9 l' r5 X. |( \4 |煮后放入冰水中" f$ t+ o  C/ w# V$ c

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4 V) Z3 `: Y" O; E' k: {: o0 A: p口水鸡和小菊& j& j$ l7 A! I) F

1 M) _0 ]* X0 H1 u. @" ~赠送糟醉鸡翅:做法和口水鸡相同,只是调料不同.只放盐和黄酒即可.% x& H7 C4 g, z0 g
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自制红油：
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做法：油热后，稍稍放一会，然后倒入辣椒面、芝麻、花椒、大料、五香粉，橘子皮中搅拌，冷却后即可食用。1 v7 |% |1 Z6 U

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9 {. s/ _$ V- Q" [+ s. X: i" }材料
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$ r; v- X3 Q: M+ u; F成品

楼主太帅了，我最喜欢吃的菜，
9 A% P4 z  n5 c; N0 [( I. {讲解很详细，而且还告诉煮多长时间，他们说的才99%不会做， 而且还说什么油几分热的，我怎么知道是几分热啊:s_4: ，用温度计量吗？？？？？

这个帖子比较实用，毕竟很多饭店都有口水鸡这个菜，偶尔试试自己做，也不错喔

看的就是香,谢谢分享