酸辣蓑衣黄瓜

首先，选材：要又直又苗条，体型很漂亮的黄瓜
4 v6 ]. h4 C4 s. t  C* M  i4 O) s
8 @; U3 w7 Y3 v下面就是最关键的切了，如图所示，45度下刀，不要切到底。; J8 T) Y6 H% W4 f8 [4 I' J

3 J! i' B" S- V+ B9 O& T. ]如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆的切吧。
( n7 n# Y( d( v* d5 ^
& k! h/ _# B1 U6 K一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。
9 i/ D; Y* f+ u4 }& m$ v1 U3 p/ V+ ^6 q1 F8 [3 e
切好后黄瓜就是这个样子。" j( ~9 K- v; V% A, p
+ L$ N& L$ n! i$ P
之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可。; z( j1 {+ y, @1 y+ q

% ?% M; l' ~. Z" f8 C' p% T! C将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好。
) u# C3 m. c3 h' I9 Q; b* ~0 o
. @- b  i7 x4 Y) y0 W' d最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦！酸酸甜甜特别爽口！
7 U2 R; ~$ g0 O' v6 @4 c