肉桂苹果蛋糕(平底锅版)

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没有烤箱,用平底锅做,看着还有点高档的感觉吧,不过我这次第一次做,有些失败,苹果时间煮的过长了,导致都烂了,没到时间,就去翻面等问题,我想下次做,就好很多了,不过味道还是不错的.+ T( Q" K, Q2 h

, J  v5 D% F7 \糖水苹果蜜饯材料:苹果2个,柠檬半个,糖粉80G.
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8 \4 z% a. h3 {3 A3 J糖水苹果蜜饯做法:
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+ L; r. a( r$ f/ [       1.柠檬半个榨汁待用.
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       2.苹果2个切半,挖去核,削皮,泡淡盐水盆里10分钟(防变色); T* ?  S- H2 V( p/ e0 }
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       3.捞出苹果,放小锅里,加1.5量杯水,柠檬汁,糖粉搅匀,盖上挖几个孔的做蛋糕的油纸(我盖的是盖子)小火煮20分钟左右.(我怕不入味,煮前又把苹果的一半又切了一半,大概导致我煮烂的原因,大家这点上可以注意一下)5 G" u" T; @& r, I, Z

  u# A" h- A( x: k! o9 u9 b- ]       4.煮到软一些为止,但还成型关火,放凉,沥去煮汁切薄片.(我煮烂了,所以基本上没法切了,成泥了)
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: v8 H9 d6 y0 T1 s, N) h8 I: i蛋糕的材料:蛋糕粉200G,搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许,黄油10G,糖粉少许
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! p% L6 f* g2 \$ K: R, e/ r  j8 t蛋糕的做法:
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      1. 搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许加入蛋糕粉200G中,搅拌均匀.(想更细腻些,用筛网过一下筛): v# b7 C3 V) ~. J2 u: v$ F

6 J/ _  E( s, g' ]: {$ a% Z      2.平底不沾锅,放入黄油小火搅至溶化,把切好的糖水苹果成放射状摆放均匀,把1中的均匀流入锅中,盖盖子,全程小火,等糕体膨胀,表面出现穴,基本干时,翻面再烤2分钟,盛盘,上面用小筛网撒上少许肉桂粉,糖粉.(按自己口味选择撒或不撒,不撒也很好吃)! w7 [: Z2 u" N
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木禾啰唆两句:做好的苹果蜜饯,放凉后,带着煮汁吃,甭提多好吃了,就象糖水苹果罐头,其实就是糖水苹果罐头的做法.所以我这里是两个单独的食谱.可以放冰箱密封保存最好4天以内吃完.