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做法:" |1 Q9 [+ H% ^6 O' a1 Q$ O
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一、材料* m- x! B- @9 |. f2 K+ B
用到了:南瓜、嫩豆腐、鲜虾、蛤蜊、火腿片(熟)、葱、盐
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[5 _5 y$ q* ]! R# W二、准备
/ ^ A. h t: i$ _) A1、南瓜切小块2 i7 C! ^0 F( p+ P. Q, \
& I. R& K& l% d* g0 m- M6 U1 M2、蛤蜊买回来吐沙后捞出待用,虾去壳去泥线,取虾仁/ W8 N% e L' S
8 _' {$ u' W+ [, ~- Q3、葱取葱白切段5 y [3 K0 f1 @; w( p
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4、葱绿部分切葱花,火腿切小粒% }( S& o! F% i8 |: u
B, P' {: I" n6 g8 K1 i0 w5、放容器中,加清水,盖上保鲜膜,放微波炉加热至熟烂,也可以放蒸锅蒸熟,捣成南瓜泥待用
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三、步骤
' c" b3 l6 k# W: H1、将南瓜泥倒入锅中- V9 G5 |+ s, q9 W* g' u
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2、加适量开水稀释4 P/ ~) J a4 k- S2 _' j
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3、放入豆腐,煮开。
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4、放入蛤蜊" D; }2 f, ~9 E: B+ [
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5、放入葱白部分
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" e& R4 c8 P; {+ b' _' l6、再一次煮开,蛤蜊打开了都,转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出。2 l$ D* z- z- m9 D
9 |" g3 W5 q6 n+ n& V$ S! k7、这个时候往锅里放少许盐
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i( ?* m! @% ]* W- F* J6 C8、将虾仁倒入,转大火煮开转小火炖上半分钟
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6 E q4 q) Z/ V# s( M- t9、撒上火腿粒跟葱花* r# E/ C/ Z9 L+ _: b3 U; l
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" x" E, T( o( ?" K8 Y提醒~9 `: ?1 e$ Y. F" U- ?" ^- O1 r
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1、加水稀释,水可以稍稍多一些,以免在煮的过程中糊锅袅,如果想最后汤汁浓稠一点,你可以到时候对煮上一会儿。
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, y* F- ]( I5 h% ]1 f7 J) I# |2、蛤蜊要的只是鲜味儿,不过也可以放在里面最后一块儿盛出来吃哈。; M( Q; `# t+ P, m8 `$ \5 x
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3、虾放入煮,时间不用太长哈,不然虾肉都老了!
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4、先放葱白进去煮,别放葱绿,葱绿煮久了会很难看的哈!0 m" T8 G# U7 E {3 p- X
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