色香味美的红油肚条

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主料:
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- a" L; F: j& ^' q& s1 K) r" f# u　　1、猪大肚洗净去除血水后煮软切条- T/ u9 Y1 j8 _% e( o. A
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　　2、红椒切粗丝；
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3 q( @# c$ ~) t" e% E1 J# s  Y5 u5 E　　3、莴笋头切粗丝；
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　　佐料：豆瓣、蒜片、葱段、姜汁、酱油、鸡精、料酒
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做法：7 {8 e' {- [9 |  _

% O) p7 K, G! T4 R9 W1 t　　1、锅内下油，待油温七层热时下蒜片炒出香味（图3）；6 O- h2 m4 m1 S3 A# t" |% C

& |+ u* `- {! R; \: t　　2、接着放豆办继续翻炒出香（图4）；0 ]" _' u$ @# y  {
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　　3、倒入肚条，放姜汁、料酒爆炒一会（图5）；
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% {& s" t4 z( T" b6 B1 i　　4、然后倒入红椒丝和莴笋丝继续翻炒，熟后放少许酱油（因为豆办已经有盐味了，所以酱油要少）、鸡精、葱段翻炒几下出锅装盘