玛瑙绣球虾

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7 x7 Z4 y$ s8 s+ A' Z) n材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.- L- x/ O' A  o

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/ W5 }6 t# U- @2 l% A! v8 c虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油* W3 Q) u& n8 G, T5 v9 ]

0 w3 j* K1 f8 y+ ]1 i5 ~) o! M浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油
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做法:
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; v, d) `; T( T+ P" i     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁
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     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.  L  _+ e4 O+ p! t4 [9 e7 w
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/ E' m; P; [& ^: {     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.
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9 ?4 d: X" X/ w+ \     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.
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3 N+ b$ v) q- A4 H0 E; W     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.
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     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了.
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) `/ s* T1 ^$ A% n" ]3 B     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.