秋刀鱼的蒲烧

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材料:
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秋刀鱼.........4条/ D3 t! O) Z# N" n7 _: X

6 j: O* N9 j2 O5 R小尖椒.........12个
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白葱丝...........一些0 v; J/ L& ~9 @2 f" P) a
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小麦粉.........2大勺
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调味料:# w0 i# H' Z: A
# Z* N2 x% X; R$ J! B/ A
色拉油.........2大勺7 R8 q- q9 T$ c; Y
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料酒...........3大勺: H* }/ R" x/ A  a/ D
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酱油...........3--4大勺(根据自己口味)
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味林...........2大勺
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! |1 H& \' u& Z5 l: R8 F; a糖.............2--3大勺
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$ K5 U& ?, o2 K9 U. Y! u1大勺为15毫升.# T8 U, T+ Y- Y6 S
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做法:
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1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.
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2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.. N4 h: @) Z0 ]0 C8 Y5 g) v! i
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3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.8 W+ L4 ^( ~$ @, S+ S

9 ?6 H& ~0 x4 z6 N0 ~# W/ `( ^3 N( ~( n4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可
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5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.
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请看过程图
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吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.% D  e& p4 B+ c5 x( @' @

+ k  U( \# v8 \* ~/ |, K+ U" ~木禾小叮咛:
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6 G1 ^3 N' `! \/ j8 f8 e# C' D3 ~鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.9 U# ^9 q9 i+ d& n$ d2 a

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