保定府吃血馅饺，在抗日战争（1937年）以前还有。据说日本侵略军占据华北以后，他们禁止吃血类（日本国内现在还不吃动物血），这种点心，便不再有了。血馅饺是用鸡血凝固以后（杀鸡鸭时用半碗盐水接盛血液，便自然结成血块），切成细了，加上虾米、白菜、胡萝卜、木耳、香菜等一齐调匀割烂，包成饺子上屉蒸，滋味不亚于肉饺或别种素饺，住家户和劳动人民，这是一项最经济的吃的享受。


[ 本帖最后由 萧十三郎 于 2010-2-3 16:04 编辑 ]

这食物背景有点...但是有机会的话还是要尝尝的

看那饺子皮是用死面吧，看起来晶莹剔透啊！

又见一种新的吃法,血馅饺子不错,我爱吃血豆腐.俗语说吃血清肺.

血豆腐可以清肠，是肠道的清道夫，血馅饺也可能是有这个功能的。

看起来有些单调，有些小气，一盘里放两只怎么够吃？

中国许多的名菜名小吃都能够讲出一些典故来，也正是这种文化底蕴的食物早就了中华民族的饮食文化。

我也河北的 但没听过啊 可听了名字后就没食欲了

保定府吃血馅饺故事有意义。值得去尝尝！国必强！

面皮很好看，不知道味道如何，单纯是血陷，就是可能会太淡了吧