小鸡炖蘑菇的制作材料：+ ?) ?  a; n4 F8 T) p* i' |3 ^/ t
主料：光鸡(半只,350克)& u& q) l3 b. C9 g
辅料：干茶树菇(50克),红薯粉条(100克)
; \3 p/ q/ j6 L调料：干辣椒(10只),八角(1粒),葱(1根),姜(2片),油(2汤匙),海天海鲜酱油(2汤匙),料酒(1汤匙),盐(1/3汤匙),白糖(1/2汤匙)
# _* n) a  n5 E' n5 }, o4 {
1 ?2 K3 n0 a4 E; ?) W教您小鸡炖蘑菇怎么做，如何做小鸡炖蘑菇才好吃  c4 Z2 m* ~  A4 u( }8 e; A; T3 [

0 f* y% t' A9 T+ S- H3 |# N( y- S! x- O7 J% x5 C% r
1.光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。5 l1 o; ?+ {' P* d
. L+ ?/ \- G3 A
1 n6 O7 k! I! I, O# Q

1 c* ^. S  P- z* o* t2.干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。
$ ~# @, p# [5 t# v5 ^9 a6 b9 Z0 B6 ]& o$ s8 H# S
% h2 c0 `' f6 J+ z4 t4 t+ a

6 |- @. w& ~% j  k& W: G) Q+ I3.烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。
  i& Q: Z' F/ q, U) e1 D
6 p, l3 I' Y1 ]  Z" k+ k+ ~
1 K5 l  I# w; p  c+ d' }+ n/ t# s, }9 }7 @
4.倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。" t/ J' P/ m2 p/ Z" x: o  \
  a) w& a: ?3 y
5 @5 [/ Y. V& h# m1 C

" i3 K- u( B1 v- F& o: U5.加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
( g0 G3 g1 b8 y$ q
7 E" z" w9 k% U- }% k% d. q- {2 r3 _& s- W$ v) @! `

/ X2 G0 n  R7 T, v9 Q6.加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。
6 h8 ^% M- _: w* j' F' h0 |0 D; r& n' e. P0 S& m( D3 ]

( o, V- T2 T/ f% R" k  v& _) w
+ y; w  e9 A; {! N8 U( a; Q7.放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。* ^1 y% b! p( w. ?
* t3 f4 }0 H: c. `) Z6 D# H
- |8 _. e- ?7 N8 q9 t0 g' h" Q

6 R# i+ Z& ?, G; A8.完成: v. O5 X; }" v/ r3 |- ?5 D: P
( p; t# B! K5 [$ a- I8 X
4 N; O7 Q6 S6 p
提示：1.用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。2.可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。3.干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。

很正宗的东北菜 基本上北方餐厅都能吃到 谢谢楼主分享

楼主的图片解说过程太少了，如果要是多些就好了。

在我们北方的都是用的黑蘑菇，味道也很浓郁啊。

一起很少来这里逛，今天才发现，在这里经典的菜有这么多做法

在我们北方的都是用的黑蘑菇，味道也很浓郁啊。

楼主是高手啊，这么简单的食材做出来这么诱人！

这味菜应该蛮营养的，做法也不太难，容易学

楼主的图图太少了啊。怎么也得4-5张啊。不过还是感谢楼主了

光看着图片就知道很好吃啊，有机会了自己也做做，尝一尝呀