做法：
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( ~$ x* g) W5 s5 w1 q　　1：葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；5 G5 e. l0 p# J& e; I/ |+ s" ]
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　　2：猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
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　　3：青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；' q( p6 |9 l1 `- i( s

* U% g6 R" `% n2 c$ B5 ?　　4：将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
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: J3 J. P9 u1 H5 }- d- R　　5：将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；3 X. Y* J6 T- g8 b% A5 r

- S# w1 P1 K9 h9 i: A　　6：大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。7 B; ~( g5 t9 }+ L( [- z0 W
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　　tips：) M/ Q( f7 ]( b$ W

* n" l/ P: }  R　　1.视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；
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　　2.煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；7 @3 Q7 b1 G  k- u: }* f

9 }4 z- ]0 e$ P. Q8 m, @　　3.煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；
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% _0 v/ P1 B+ x& H3 R! ]. d9 @　　4.最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。2 J0 C4 C3 h9 E  J9 h! M
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　　可以说，这是一道非常下饭的菜肴，不论是卖相还是味道，都堪称一位迷人多情的米饭杀手，保证任何时候，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，意犹未尽！

老大你介绍的再好，没图，看不到效果啊，你发个图好不！