第一次做，经验不足，有许多地方需要改进9 m3 m7 p7 N6 ?+ m5 m
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首先来第一步，和面~~~7 O# ~! h2 P5 G1 h9 h8 G% y
我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散0 u' N7 h$ u! K6 |0 w" `

* \) x0 r2 w4 ?/ C0 j1 T1 `' d0 c和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了1 n2 U' ]/ `/ `# }0 n, {

- v3 X. A5 J8 V, h* G醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。3 F6 A1 w0 I% l: c9 l0 o
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉$ l8 n( n* Y3 \$ t+ Y# u
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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5 M& z5 \/ I. f5 e, `然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
1 ]  b8 W; G( @' `- d烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香/ l$ N# l, h1 z; k

/ V/ c+ c0 A8 G: j小火烙饼，要双面一起烙
" k$ ]6 z! z! B其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
$ I  k3 @% b; j+ x直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候1 w; c& B6 |! Q* X& ?: X

& C: v1 _: ~4 C, H; j% G上成品，摸样还不错吧？6 d. E  i* R8 V3 ]: w0 M: ~
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掰开看看，里面馅有点少了& u* j% y; e: @9 l$ n
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
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要是馅大一点就完美了。9 E8 l0 A  z3 `2 o2 p* d

+ h: w" V1 C5 {5 Q# A8 Y2 }OK了
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[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了+ L. m( d5 f9 n+ `1 g+ D
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧
/ R9 X- M, w. o4 A& U要不也不知道是个什么样的