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烹制方法（两人份）　 & o! L  n* a5 I

% l  U4 H! \- n5 }0 O      材料：南瓜（一块）、腊肉（一小块）、腊肠（两根）、冷饭（2碗）% `! X1 r- ]4 s! V7 B/ ~
　　调料：海天铁强化金标生抽$ V# W& K0 a$ y$ o! r+ I) ]2 S

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: ]9 O! L6 @7 }( Z% G1 南瓜洗净后，去皮切成小粒。
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2.烧一锅水，把腊味汆烫一下，不用煮熟。
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3 a  }: G' ~* _4 T- n$ d3 腊肉分切成肥肉和瘦肉，切细；腊肠斜刀切薄片。 - i& t, `) B! d! D
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; A& ^& E; F, C, Q4 烧热2汤匙油，用文火肥腊肉煎香出油脂后，加入南瓜粒翻炒。
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/ c8 j" S! K0 u3 b2 L+ v2 m( Q5 将冷饭加入镬内，与南瓜腊肉一并炒匀。2 {1 E; `( T, y1 p* h
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/ E8 Q$ j4 r" }4 E4 p6 加些许水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，开盖用锅铲把饭翻炒一下，加几滴生抽调味。 - e/ X3 o# U# ]& r0 H; d9 k% h

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7 把腊肠片放在饭面上，盖上锅盖煮5分钟后熄火，之后继续利用余温把饭焖香。, }- Q% \; v" J# I0 ]3 V( O. Q& }
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6 E3 B/ n  h0 m& j0 K' m7 `2 x8 ?+ d8 将腊肉炒饭盛入碗内，压实；倒扣在碟子上，把腊肠铺在饭面上即可食用。
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) Q9 W; |) n* e5 f% `厨神贴士 ! G& `1 ^2 m! v& z

+ I# z# x8 t$ n- g( Z/ s8 a' B+ D　　1.此饭适合全家老少亲朋好友一起吃，如果家里有糖尿病人，可以酌减腊味的分量。* H' ^+ S& _8 F8 m. D
　　2、腊味汆烫后再切，一则可以去油脂和脏物，二则也更容易切片。/ @5 S4 t3 J  a4 t1 `" Z' ~: T8 L
　　3、南瓜切小粒更好，容易炒熟。 5 t. y7 E; m8 D
　　4、由于腊味本身是咸的，而南瓜独有甜味，所以调味品可以尽量少，加点盐或生抽就行了。
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楼主真是好手艺，我觉得要是不放生抽颜色会更好看。

腊味饭本来就很香的啦，见到这饭都饿的口水出来了，加上南瓜，那个独特的甜味调节一下，很好的搭配

姑娘倒是还不错的，饭看上去倒是不怎样啊。

不错的,喜欢. 看到胃口都有了.支持一下.

做法简单这是最好的，星期天整个尝尝喜欢微甜的饭菜啊！

嘿，不错啊，还没吃过南瓜炒的饭呢。应该很甜吧

爆炒南瓜丝，你们谁吃过没有？酸辣味儿的！

南瓜饭好吃吗，还没吃过，饭里加南瓜，感觉怪怪的

女孩和女人是不是都喜欢吃很怪异的饭菜，有些我都没有听说过