原料：1 V1 ?5 u3 R& X5 B8 s7 a  d. {7 o
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五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。" j# X' @: `( s( w" z1 ~+ Y( g/ R

4 W* c; L' \/ ?+ H/ e做法：
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3 Z- l& E# X5 P1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
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2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；( ?  l2 B" `$ u# c# K$ d1 k

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) N6 k3 a" a0 k7 {3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；
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( i) D1 D6 b7 I4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；
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5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；4 G8 Q+ J7 `) p1 ^5 b0 s8 E2 Z
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6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
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这个菜的做法倒是很简单，而且还很解馋，不错不错。

楼主 图怎么都挂了呢？看不见照片呀！！！