电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。
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5 Q$ A1 ?, Z5 @4 q: O" ?& R菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡
* E, p7 k" X8 _6 k& f所属菜系：粤菜: d7 C2 [/ a- X
基本材料：葱段、姜片。
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- |' k* Q3 p6 g* e* a盐焗手撕鸡做法：
) i2 [2 `+ c- Y原料：光鸡一只。
4 U5 q- w* [  }1 \" @: E: v$ ?: _调味料：
2 X. t* @; u0 }/ u油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。! {% t( D8 o6 }7 z3 z3 Z$ e
做法：* ~1 E7 ?0 Q9 D% `9 b' |
1)首先光鸡开笼,晾光水；! K% Q9 ~7 J" @6 h
2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
5 J# C7 G3 W+ T: q3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；% A: _, R4 ]/ o4 h
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
0 {( F1 v/ f' R9 ^5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
. z$ ]9 d3 W0 h: C, e重点Tips提示：" p; n1 }; Y1 ^* {! N; {; u
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
, ^/ a* ?+ i- c0 \, V8 l9 {( ?2 y2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。