聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。 3 V! ]6 w6 ]; `! [+ Z$ Y4 o
  
" G. J. L& D. |; r: E5 U& w$ B7 I薑餅等過一兩天再做。
3 J6 g& Z3 q0 M2 a; T% z  9 d; F2 e4 @4 _
這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。 8 n% X$ ]1 _2 f' k, R! B# S5 O
; M$ V, [6 ?* E, g+ m) b
  
: }9 F, ^4 _2 s% x
" I* p+ I& h  _; L& \( ^* r  9 D, f: h6 J% z- N
材料
. F- z9 K9 \2 Y# l6 j2 K  c  
3 s6 ~. T+ U+ H: g, |5 q0 k如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。
* Z- e$ L/ l( S; W  
5 B. d0 \7 ^+ _. r& J6 }鬆餅粉 150g
' ?  S4 z/ \# D7 S' `9 }/ Y蛋 1顆 8 d3 @! [( s; A% E1 _' Q* b
薑汁 ( 薑泥 ) 150mL
- q3 p4 {( i( |+ |# P# [肉桂粉 1 茶匙 ' K2 d6 U( k- l; b
黑糖 1大匙
4 N- C' r6 ~# B7 K  [腰果、糖粉 適量  
# h% v5 t. f! R; k/ @. h  }  / C' G+ P2 y  R6 R, l5 a/ o/ X
  
/ [/ Y2 B* u9 d& l/ Q- t" D如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。
  z; z4 l: z% T* E/ ]; f) w5 J  1 a/ b) V- E' B4 e7 F/ N9 N9 t/ y2 q
7 X9 `  r% n4 Z+ x9 P  {
  
1 ?8 Y/ C! N5 E # o0 W3 A# I5 ~3 f) O' H: R
  ) F$ ^+ T( |* J4 ]
作法
3 ^& e9 m( e) [9 D7 A  
- p4 P1 f! U. e3 X2 L將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。 9 x$ d* Q& c  \7 [( D9 n0 V
  2 s- p' a' X( Q0 @3 g% [
起鍋前加上腰果。 - z4 I  L3 u2 i. I; T
  
- x6 }; ?8 @. u) M, U" b1 I放涼，灑上糖粉。
8 f9 }. g. y, e" ^5 O5 c  
6 W& P4 S& G1 G8 u ; A4 c) |! G2 t' z
  
+ G: g, U  v! ^
* L8 N. F- Z" U8 M, Y2 _  . c4 ]0 W% R: _1 Z% S5 s. k* L

' F1 l5 r4 q: u. v+ N  
0 M/ t$ d+ {& ~  V另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。 6 c: R( ?; C2 V! K
  
( E  Q! Q7 {. E- q, ^  z8 i口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。 , w# V+ T6 h2 n0 q4 G9 B7 N
  
: ^1 T! k' M) v! ?
, C% V7 p' x% X1 q3 k  
5 n$ t( f* p" ?% ~  F: q  a: h& [

看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。