[热菜] 教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)
; b# `' `, F; R- v6 q烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)
, _% p! `* j8 s8 ?1 V6 t, E来源：菜谱屋
' a: \$ H; F1 Z6 P9 u  p主料：猪腰子400克
$ g3 ]3 Y4 {9 u辅料：泡椒20克
+ L& M0 E; S" V调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克 - I( q! x4 l: t7 T2 }1 z, L  s

4 x! F4 P' w2 p" y. x8 K$ U如何做火爆腰花的制作方法：
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) X* i1 m9 l; G' ?( J9 ?5 T1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；
- `2 l  g6 n  U2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；
% Y- h+ x9 T6 R/ ~5 t3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；$ _; q  M& s) ?" {
4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。" u; ?1 H7 ?, c( d+ a/ Z

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6 O( X9 y/ I) t' A- s6 z. B食疗作用：% [! K5 b4 e! g  |: ]
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；! t* k* ]) R$ h  y3 |. y
有补肾、强腰、益气的作用。% D5 |& g8 k2 E4 f, L

/ u5 V" c3 n# c2 c5 m1 }( H4 j2 N1 U菜谱营养：
6 q" j- L" L1 D8 d猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。