[热菜] 番茄炖牛肉

原料：
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牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；( X8 }; C/ u" ]

" N' i" \; p4 E& \配料：0 o4 E  v& C% \/ t4 N
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葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。, q! E4 T- ?# G% C
做法：
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  r' s& I3 i8 u9 P1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；
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2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；7 S8 v6 w8 ^1 [- ^4 Y2 K7 l
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3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；$ ^8 F2 M+ {5 b: i' e

' Q! D8 [3 y) m8 F: s6 A4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；
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8 @; Y: w6 d+ z8 B* _; ^/ r5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。
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6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。
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! `0 k6 [9 X! P: n7 O9 M注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。