[热菜] 土鸡炖松茸

luofengling

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1楼大中小发表于 2009-12-13 23:10 只看该作者

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土鸡炖松茸

: r; f0 F8 s  Y9 Y' O- {: ?) x
菜名：
土鸡炖松茸. B5 G  J0 h8 Z. g( E# S
主料：
鲜松茸（云南野生菌），土鸡（宰净成只）。
配料：! L; q; d$ L3 f* d# v3 H0 y# c
精盐。1 j' G9 N% i9 A1 d+ m: l5 j  V, }
做法：$ X/ A; z0 R8 f3 A9 }1 r$ o( Z7 h5 n3 `
1、松茸去泥洗净切为一公分厚片（连头，头切为扇块）；
2、土鸡飞水洗净用深锅（最好专用炖汤砂锅）加水炖约半小时，去泡沫加入松茸慢火炖二小时，去鸡油（最好留点浮油）加精盐调好味即可原锅供食。

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