材料：9 I- s# Q* K/ g& x3 n2 b: s: I& l
一斤三两猪眼肉，鸡蛋两只，面粉、盐、胡椒、味精、老抽。* t/ r: D9 j; \
做法：
, u- s( B5 O3 ]) q8 w" C先将买来的猪眼肉，放冰冻格放到不软不硬时取出（容易切），切片。【如图】
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! a7 a% Q. L' q切片后拍松肉片。
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, K% [' J% j" `' M2 E/ U9 K% h拍松后放盐（可以多放点）、胡椒、味精、老抽（为着色）。1 ]( q8 r' E1 D7 h

  \" j2 O  h' z. b4 F4 M: W拌匀后备用。再打两个蛋。7 i+ [# l$ e  a* w$ t7 S0 X
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打蛋后加面粉打成浆。
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一定要拌匀，每块肉排上都要均匀粘上蛋浆。
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好了。现在可以开炸。最好平底锅，放半斤油。（炸完后多余的油可以用来炒菜，Very香地）。$ r- ^8 B4 i! Q; {" K7 h* ]' l

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6 m# }4 x# `0 \4 l炸完就很香很嫩。孩子最爱吃。不一定做下饭菜的。另外可以加酱吃（番茄酱  千岛酱等）
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0 ]& e, u+ X  J, m4 g[ 本帖最后由 zwhappy08 于 2009-12-10 16:45 编辑 ]

一斤三两猪眼肉，鸡蛋两只，面粉、给两人吃够吗？

看起来不错，有空会做来吃。如果是用别的肉也可以吧？

这个不错，做起来比较简单，但味道应该不错。

楼主你那个拍肉的东西是从那理买的我看这你那个东西不孬～～

用这些工具自制猪排效率不高，偶尔为之可以长期下来速度有点慢

楼主你太有才了，看起来不错。就爱吃猪肉哦

这种做法挺不错的，不过给你提个建议，可以在外边裹一层面包渣，炸出来的效果更好

看着流口水了，有时间一定要实践一下，又学了一手

哈哈　听有创意的，不错，看起来很好吃的样子