洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。 ! @" D; g2 e$ \" G
待他自熟莫催他，火候足时他自美。 ( t% k& E. m/ g2 W( p: B) n% q- @
黄州好猪肉，价贱如泥土。 . _5 P/ e& |3 n" @, s
贵者不肯食，贫者不解煮。 8 S. U9 H) l: o2 y& k6 J
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
# W/ m7 Q" y0 K/ x7 u
  M6 C1 E- D0 ~: Q5 K---猪肉颂。苏东坡 3 A! l& j! }7 t# P: M' [: l

7 a1 N7 ?/ d; A- A3 O. A  f弟弟说要来，
" }3 U* ]! K# [6 H我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃 / |3 [6 T& S0 x, K0 O
结果他放了我鸽子
: [5 J% J4 A2 r, ]- u: V# u% f结果就变成了我自己吃肉。
4 ?( J. R+ z8 g6 t5 V, x他简直在陷害我！
& f. R9 d, b/ u4 q0 h5 n5 `4 n. y; K4 ~  R5 b7 I* b
材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽 ( t2 w  l9 w7 p7 o' g9 Y

0 b6 F2 \# H4 Q5 ?
  G4 `( _& W; V4 x做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛 5 n/ j& `4 n) M3 B
2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。 # ]) ~! I* l! R& ?" k: @/ D
3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。 , X/ B1 t  W0 x; I2 L
中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸） ) V: Y  c; y- }
4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。 ; p' u& @4 ]* N& `; q7 p" x" V
5.转小火，焖2个小时。 : N# p) G3 V, {: q2 x6 j1 ^
6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。
, u7 H. g+ l, w! e9 u5 Z" G3 N$ i, P, L, A- Z1 C" p( I8 r! u
前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。
. T1 F/ {0 Z- O" U5 k+ t& h! W, W
& P% n( ]$ c4 d) Z' ?

4 `* _8 A3 Y  T, o :victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？
/ d9 Z/ S5 ~; x- ?/ Q3 ^. @4 H7 H红烧肉我也喜欢吃啊！