粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
4 z# _' L  M5 d4 y8 L- L粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 ! |+ @8 d2 _9 _7 c+ p
大家吃过吗，有谁吃过呢 + C2 J5 y9 x3 B
会不会不能接受啊
9 A0 z8 {3 b+ Y好久没吃粉蒸豆腐了， 5 I0 u7 _( ~+ h
今天周末就蒸了，还拍了全过程。
% b: E5 O! R8 T7 k2 _1 i成品：
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  d3 T( {& n) C! ?6 ]3 U) e原料：
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
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3 N  u5 G: K. h3 N4 L" k8 fPS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
9 v+ ?. J! N* A0 K提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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  a1 j+ [1 }" U8 s" ^3 I% L【二】配料 & G1 B: [6 ^; j
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1、青椒、红椒、西芹 $ t/ [+ b% M, j3 ^
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2、把配料都切细了，放着备用。
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 8 ]) C3 N8 Z. R/ |

! _- m8 E8 S# CPS:加进去提鲜，也可以不加9 @- o/ F( W9 ?/ z

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) W7 P& T  V8 U$ f1 G: ~4 x% v4、加油 2 |5 \4 w; ^' A4 S) f' N1 p& l6 p  w
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
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PS;全都拌在一起
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5、加豆腐在配料里面，快完成咯 1 a. _! c: P+ h8 W# {
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6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
% C" @% p7 y- ?; s份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
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1 Q+ g0 k5 s5 K  f$ G$ s) s、拌均匀。成了，等待下锅了 9 }" Z9 B7 u% I
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看看，一点都没都碎哦
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# X2 s8 _: {, G3 w  [7 q+ [+ V2 |8、下锅蒸咯，隔水蒸+ c0 b2 D  x: K7 h0 {' m
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最后再秀下成品】
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
. s$ Q! v& K% H! O7 x又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！+ W9 e( H# K9 T; X7 I" u
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐9 L; z/ J9 k: w: G- ]( U
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了