红枣茶,是生红枣加开水?NO!
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生红枣加开水,泡了也等于白搭,得把红枣炒焦了,泡水喝才合适。尤其适合中气不足,脾胃虚弱,贫血的MM。
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$ L5 C& G n; ]; H为什么要炒焦?不能直接泡水吗?因为红枣皮比较“坚固”,直接泡水,里面的营养物质不能析出来,得经过炒的工序。当然如果是煮粥或者煲汤之类的,也可以不用炒焦,时间长一点,也一样。
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马悦凌的文章里也提到炒红枣泡水,我个人建议桂圆可以不加,红枣泡水就很补血了,再加桂圆很容易上火,呵呵
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0 H- f4 z. u* ~7 Q: i5 T2 L% z" O9 r5 G淘宝上有就炒红枣,懒人可以直接购买,我还是觉得自己DIY的比较放心,嘿嘿
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: R* F8 {; O' a7 d原料:
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红枣一把(用量随意)
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$ X+ x1 J) o0 u/ C; A做法:
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}; |. s& O! j) y4 D. h图1、红枣用温水泡发,洗净
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图2、锅里不放油,小火炒
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# X5 h- b4 G2 b4 l6 G4 m/ R, B图3、炒到发焦即可,也可以继续炒到(如图4)的发焦程度
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TIPS:
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1、这个炒焦的红枣适用于泡水喝,因为有焦皮,泡水喝可以丢掉。
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: {; @8 S- ^: l5 ?1 |2、用勺子或者筷子压一压再泡,更容易泡开。
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3、最好用铁锅,我家铁锅正好炒菜,我就用的平底锅,不要放油,小火炒
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4、体质燥热的可以加点蜂蜜
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