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. _9 |6 Q3 f" J7 v+ t' E& x- x8 S) f原料：
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鸡腿200克，粳米100克，姜5克，料酒10毫升，新鲜荷叶1张（以叶大、色绿者为佳）,小葱2根
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9 f5 \2 J. }# S' D/ q# A+ R调料：
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3 X* R5 l. X) F% _" ^$ g盐，鸡精(不能用人精替代)8 Q6 ^/ h2 G# w% S" O7 U+ g0 r
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1、所有原料准备好。# F$ P: ~0 W2 d7 e, [1 N% v' U- }

) K: B9 [! d" R9 R. |2、 把鸡腿洗净，骨肉分开剔，不要一起剁成小块。（鸡脯肉熬粥，没有鸡腿肉鲜）$ D( j- }5 }+ v
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3、鸡肉切成小丁，骨腿剁成小骨块，分别用料酒、盐腌半小时入味。: U( q& b7 ~8 ?# t/ F! r' ?' I
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4、 荷叶正反两面用清水冲洗干净，折成扇形，剪去边缘（以便展开后形成一个圆形，圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜）做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。% i( D* S7 E6 V; j

2 T3 t# ^# V! R' h5 C5、锅中倒入清水大火煮开，放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。（新鲜的荷叶清洗之后，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒，需焯烫一下，方有效地去除那些没法洗净的杂质）2 R! D5 x; v, n2 l2 Q9 @
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6、换一砂锅煮粥。锅中倒入清水，将焯烫过的荷叶碎块放入，大火煮开后继续煮5分钟，使水变成深色。, Z6 M4 d$ N/ U6 R4 V8 _# `3 N' G

8 z% `! Z+ ^9 Z0 r$ ]2 `7、 取出荷叶碎块弃之，放下鸡腿骨，除去血沫。" ?0 H  W, ^" g" p/ K
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8、下淘洗干净的粳米；
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9、盖上荷叶锅盖，小火煮至粥粘稠，起锅前，倒入鸡肉，尝尝粥咸淡，放盐放鸡精，关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。
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( r: V/ \3 P8 D: I7 W附：如果找不到荷叶可以去植物园偷摘，如果懒得跑，荷叶可以用苹果，菠萝或者梨代替。如选用梨代替，切忌用香梨，普通鸭梨半只就行，多了就会有烂甜味。

好像荷叶可以降血脂的,是非常好的中药,食用可以达到同样效果

这样的粥，肯定带有鸡肉的腥味，处理方法因该改进下

看着很有食欲，应该很好吃吧好久没有吃粥了，来上一碗尝尝

哈哈。这个看起来清淡啊。吃红烧肉的时候就着不错。