喜欢吃虾 那是不用像吃鱼似的那么麻烦 还要吐刺 一个不小心再被鱼刺卡着就更惨了，今天就介绍一个蒜蓉虾的做法# s4 a( X) D# t2 S7 |  x

! j; e* z5 B5 J/ Q% F. v准备材料：虾 小料 蒜蓉酱 蛋清3 s& m% l. C5 @. g

! t( W  B3 @' |  L% I
: I: a( R/ f% m" f: T0 K4 k5 I- a) }) @7 F: T$ p' N* b6 r2 c2 o8 q
! C; o* L2 y; a% h+ k
3 s6 w3 g+ ^( C. Q* a
" k% @& Z" G* p0 k

4 D+ Z: }; W& j: N
, L+ C# |4 W: }) P1 [制作步骤：将清洗干净的虾 把虾头和虾尾一份为2  挑去虾线 把虾尾的皮剥取
, Q; g. L3 P/ [( {7 ?/ _
0 {' e1 }, U; a) a+ _, v4 x4 o（但是 只能剥取前面一半 后面要留最少2到3小节虾尾的皮 不能剥取 是为了改刀而留）; e9 |: c, V0 ~3 A
/ H+ H* U& e! e6 X5 e
; T: a: R' j4 H$ {# m; N8 k3 g

; t" B) n2 N9 ^- S* B6 C1 t& l, {! G6 |" S0 c+ _
虾尾改刀 从背部中间划开 但是不能划断 放入准备好的蛋清中 准备过油. e$ a" O& Y8 |
: t2 o9 V& Y; D

1 s+ |  e1 Z) ?) v8 T3 M- ?5 q0 _- Q4 ]/ j3 c0 k

0 U- y0 [6 u5 m' c9 I2 [. k. k9 f将虾头和虾尾依次过油炸制
( d" {3 F: `- P
8 E, e" z) q6 G! |) R% {% e% g8 g1 m5 m, ~$ t5 z

0 M" I5 n/ B  P- q  H, X' M* T% r, d" d" ?
等到虾头和虾尾变成金黄色捞出 放在碗中备用3 w! l: T/ N$ ?5 z0 M

  w; c* N& ^/ `
( o7 c) |/ ~: D* J8 M' a# Y
2 G, }. @$ ?. {9 o$ C
4 d# X7 c" E. f: M0 D最后 起锅倒少许油 又热后 放入小料煸炒出香味 倒入蒜蓉酱再次煸炒7 [6 n2 o& g! `2 e8 a( B
- }; h3 q+ ^* T8 ~  _6 B; m. q2 N
将炸制好的虾放入锅 一起翻炒入味 即可出锅装盘
$ K* c0 G* C- B4 d$ {
1 [% I. z8 ^3 I; V, y) x- l6 h! x+ O$ O9 E( x2 ^& [

9 ^1 h8 e8 P6 f! E  Q- f# f# L# _

炸虾最好是用小虾，这样吃起来口感好，又不会有大壳，加点老陈醋就完美了

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

看起来不错,叫老婆找天弄给我吃.谢谢分享.

炸虾是美味中的极品，如果入菜后加点炸虾末就更无敌了

真不错，看起来是相当的诱人胃口。有空也做做看